Banyak wanita masih berpendapat bahwa tugas pertama seorang pria di rumah adalah menajamkan pisau. Sebagian, pernyataan itu benar, karena sangat sulit untuk menajamkan golok, Anda harus mempertahankan sudut, Anda harus memilih jumlah gerakan. Namun, keterampilan penting pemilik saat ini telah disederhanakan dengan peralatan rumah tangga - penajam pisau.
Agar pisau menjadi seperti pisau cukur, Anda harus membuat bar dengan setidaknya 100 gerakan. Sudut juga perlu dipertahankan dengan benar, jika tidak semua pekerjaan tidak berharga. Mengasah pisau logam itu sederhana pada pandangan pertama. Lebih sulit lagi dengan pisau keramik. Ya, mereka kusam untuk waktu yang lama, mereka ringan dibandingkan dengan pemotong tradisional, tetapi ada perangkap di sini - keramik adalah bahan yang agak rapuh, dan masih harus dipertajam, dan itu akan jauh lebih sulit daripada menggiling pisau logam biasa.
Metode penajaman pisau
Penajaman pisau dilakukan dengan tiga cara. Yang pertama adalah penajaman manual atau mekanik, dilakukan dengan bantuan batu khusus atau mesin penggiling manual; metode kedua adalah penggunaan penajam listrik; Metode ketiga disebut mengedit atau semi-mengasah, yang menggunakan alat khusus - musat.
Penajam Listrik
Penajam listrik sangat memudahkan kerja manual. Sekarang jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk menajamkan pisau. Dengan bantuan perangkat ini, dimungkinkan untuk menggiling sejumlah besar peralatan dapur secara profesional dan cepat dalam waktu singkat. Rautan listrik mudah digunakan, membutuhkan sedikit ruang di dapur, dengan penggunaan yang tepat dan pengaturan yang tepat, bahkan seorang wanita dapat dengan mudah menangani penajaman. Kerugian dari perangkat ini adalah bahwa mereka bekerja dari jaringan dan tidak cocok untuk mengasah pisau Jepang. Pisau Jepang hanya diasah dengan tangan, di samping itu, banyak pabrikan memproduksi alat penajam mereka sendiri dan instruksi rinci untuk digunakan untuk setiap merek.
Penajaman manual
Penajaman pisau secara manual dilakukan dengan menggunakan batu khusus atau penajam mekanis. Sebelum digunakan, hal-hal seperti itu sebaiknya direndam dalam air. Ini akan menyelamatkan permukaan abrasif dari debu dan udara, yang berada di antara partikel padat. Setelah gelembung keluar, lepaskan batu (alat gerinda mekanik) dan mulai bekerja. Masukkan pisau ke dalam alur mesin dan gerakkan dalam gerakan translasi horizontal bolak-balik. Setelah digiling, pisau dan alat dicuci dan dikeringkan.
