Tidak ada yang lebih penting di dapur selain pisau, dan ibu rumah tangga mana pun membutuhkan satu set pisau yang bagus. Namun, memilih kit yang berkualitas tidaklah mudah jika Anda tidak memperhatikan gagang, bilah, dan penajaman.
Pisau apa yang akan dibutuhkan terlebih dahulu
Sebelum Anda pergi ke toko untuk membeli satu set pisau, lebih baik memutuskan terlebih dahulu apa sebenarnya yang paling nyaman bagi Anda. Karena Anda memilih pisau untuk penggunaan sehari-hari, Anda tidak akan memerlukan set beragam besar, hanya model standar yang paling penting. Ini adalah pisau masak, pisau roti, pisau untuk mengupas sayuran, pisau mengiris, pisau filet, pisau untuk memisahkan daging dari tulang dan memasak gunting. Masing-masing dari mereka harus memiliki kualitas yang baik sehingga Anda tidak perlu mengganti produk setiap enam bulan.
Tangani
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah pegangannya. Bisa dari plastik, logam atau kayu. Gagang logam, sebagai aturan, adalah yang paling dapat diandalkan, tetapi mereka memiliki satu kelemahan signifikan - berat. Pisau berat sangat tidak nyaman untuk digunakan, terutama untuk ibu rumah tangga yang rapuh. Sebaiknya Anda tidak menghentikan pilihan Anda pada gagang kayu, karena pegangannya akan pecah dan retak, terutama jika terkena kelembaban. Anehnya, itu adalah plastik yang merupakan pilihan terbaik. Itu bersahaja dan cukup tahan lama. Pada saat yang sama, pisau dengan pegangan plastik relatif murah. Namun, apa pun jenis pegangan yang Anda pilih, pastikan untuk memperhatikan bahwa itu tidak menggantung, terletak dengan nyaman di tangan Anda dan bebas dari retakan dan kerusakan.
Bilah
Elemen terpenting kedua dari pisau adalah bilahnya. Itu juga terbuat dari berbagai bahan, di antaranya stainless steel dan keramik dianggap yang paling berkualitas tinggi dan tahan lama. Produk stainless steel tajam dan tahan lama. Saat membelinya, perhatikan bahwa bilahnya halus, tanpa noda dan noda, microcracks dan kekasaran. Pisau keramik terkenal karena durasi penggunaannya tanpa mengasah. Mereka sangat tajam dan, jika Anda mengikuti aturan operasi, akan bertahan selama beberapa tahun. Namun, keramik memiliki kerapuhan minus yang serius. Jika Anda secara tidak sengaja menjatuhkan pisau keramik, kemungkinan besar Anda harus membuangnya. Pada saat yang sama, pisau keramik jauh lebih mahal daripada logam.
