Pelestarian adalah momen yang sangat penting bagi semua penggemar salad, lecho, dan olahan lada manis lainnya. Cabai manis kalengan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga ingin tahu lebih banyak tentang cara memanen sayuran ini dengan baik untuk musim dingin.
Irisan acar paprika
Ada banyak cara untuk menyiapkan lada manis untuk musim dingin, namun acar dianggap yang paling umum. Anda dapat mengasinkan sayuran baik segar maupun dengan perlakuan panas awal.
Sebelum memasukkan merica ke dalam toples, lada dicuci bersih, dipotong-potong, dikupas dan dibuang bijinya. Guci siap diisi dengan lada cincang, rempah-rempah dan bumbu ditambahkan, dituangkan dengan bumbu dan digulung.
Pilihan lain untuk persiapan acar paprika melibatkan perlakuan panas pendahuluan. Anda perlu mengambil 6 kg paprika, potong dua dan rebus dalam bumbu perebus selama 4 menit. Untuk rendaman, 1 gelas cuka 9%, 0, 5 l minyak sayur, 50 g gula pasir dan 4 sendok makan garam harus dilarutkan dalam 1 liter air. Anda bisa menambahkan daun salam dan merica ke dalam bumbu secukupnya.
Lada harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditaburi dengan bumbu cincang, kemudian stoples yang disterilkan selama 10 menit dan digulung.
Kaldu utuh kaleng
Sangat sering, ibu rumah tangga menggulung lada utuh, dan di musim dingin mereka mengisinya dan memasak semua jenis hidangan lezat. Untuk menyimpan cabai yang dimasak untuk musim dingin, Anda harus memilih sayuran yang kuat dan berdaging, cuci dan singkirkan batang dan biji dari mereka.
Untuk persiapan paprika kalengan sesuai dengan salah satu resep populer, diperlukan 4 kg sayuran ini. Dalam wajan berenamel, Anda harus menuangkan 4 liter air dan menambahkan 2 sdm. l garam, 1 gelas gula, segelas cuka 6%, minyak sayur 0, 5 cangkir, merica dan daun salam. Panci dengan bumbu harus dibakar dan tunggu sampai mendidih. Dalam bumbu perebus, masukkan merica dan rebus selama 4 menit. Setelah ini, lada harus dengan hati-hati dilipat menjadi toples yang sudah disiapkan dan segera digulung. Bank harus terbalik, dibungkus dan dibiarkan sampai benar-benar dingin.
