Saat memilih kemasan untuk makanan, produsen dihadapkan dengan pertanyaan serius terkait dengan lama penyimpanannya. Paling sering, preferensi diberikan pada kantong vakum polimer. Dan ini tidak mengherankan, karena mereka memiliki sifat penghalang. Dengan kata lain, kantung-kantung ini mencegah penetrasi gas atmosfer, bau dan uap air.
Instruksi manual
1
Dimungkinkan untuk menghindari pengembangan mikroorganisme berbahaya, serta untuk menjaga produk makanan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi lebih lanjut, dengan menciptakan suasana yang stabil di dalam kemasan. Cara terbaik untuk menciptakan kondisi ini adalah penyegelan hermetis dari paket produk dalam ruang hampa. Akibatnya, sebagian besar bakteri akan dihilangkan dari sana, dan sisanya tidak akan bisa berkembang biak. Ternyata faktor utama yang mempengaruhi umur simpan suatu produk di dalam kantong vakum yang terbuat dari bahan polimer adalah permeabilitas oksigennya.
2
Banyak alasan mengapa jenis kemasan ini digunakan. Pertama-tama, ini disebabkan oleh fakta bahwa paket-paket yang disebutkan di atas mengisolasi produk dari oksigen, yang dalam kondisi normal menyebabkan oksidasi makanan. Yang terakhir menyebabkan hilangnya rasa makanan dan sifat nutrisinya. Selain itu, kekurangan oksigen dalam kemasan membantu menghentikan pertumbuhan mikroorganisme, yang mungkin hadir dalam jumlah kecil di produk makanan apa pun.
3
Selama pengangkutan atau penyimpanan, produk bisa jenuh dengan bau yang tidak sedap. Menggunakan kantong vakum mencegah hal ini. Paket yang terdiri dari film multi-lapis tidak memungkinkan uap air menguap dari produk yang dikemas di dalamnya. Ini berarti bahwa yang terakhir mempertahankan jumlah kelembaban awal, dan ini, pada gilirannya, merupakan prasyarat dalam banyak kasus.
4
Kemasan vakum juga melindungi isi dari penetrasi bakteri, mikroorganisme, ragi, jamur dan jamur dari lingkungan luar. Keuntungan lain dari tas vakum adalah bahwa mereka memiliki biaya yang relatif rendah dibandingkan dengan kaleng dan stoples kaca. Dalam hal ini, harga paket tidak mempengaruhi harga pokok penjualan, yang berarti mereka dijual dengan lebih baik. Selain itu, jauh lebih sedikit ruang yang dibutuhkan untuk mengangkut dan menyimpan kemasan vakum daripada wadah yang disebutkan sebelumnya. Poin penting adalah bahwa pada permukaan polimer multilayer dimungkinkan untuk menerapkan kualitas dan pencetakan intaglio yang lebih tinggi daripada pada permukaan label kertas dari kaleng atau kaleng kaca.
5
Tas vakum terbuat dari bahan yang ramah lingkungan. Mereka tidak beracun karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Ini berarti bahwa penggunaannya benar-benar aman dan tidak mempengaruhi produk yang dikemas di dalamnya.
