Piring keramik di negara ini muncul relatif baru, namun mereka sudah bisa mendapatkan popularitas di kalangan konsumen. Kompor seperti itu, terlepas dari semua kelebihannya yang nyata, jika dibandingkan dengan kompor gas konvensional, menyediakan perawatan khusus untuk permukaannya, serta penggunaan hidangan khusus.
Peralatan apa yang harus dipilih untuk piring keramik
Produsen pelat keramik merekomendasikan hanya menggunakan peralatan logam yang memenuhi persyaratan tertentu. Ini adalah jaminan bahwa kompor Anda akan bertahan selama mungkin.
Persyaratan utama dalam hal ini adalah perkakas, apakah itu penggorengan atau penggorengan, harus memiliki alas yang rata dan rata, sedekat mungkin dengan kompor keramik, yang akan memungkinkan perpindahan panas yang lebih baik dari kompor ke piring. Jika perpindahan panas rendah, maka permukaan pemasakan masing-masing akan terlalu panas, dan masa kerjanya akan berkurang.
Setiap kebocoran (lapisan udara antara bagian bawah piring dan permukaan kompor), secara signifikan mengurangi perpindahan panas. Selain itu, pola relief, serta kekasaran lainnya pada permukaan bagian bawah piring, memiliki efek yang agak negatif.
Pada saat yang sama, diinginkan bahwa bagian bawah piring Anda menjadi matte atau gelap, yaitu, dengan koefisien refleksi minimum - nada cahaya memantulkan panas jauh lebih baik daripada permukaan gelap atau mengkilap.
Untuk mencegah deformasi suhu (defleksi) bagian bawah piring juga harus memiliki ketebalan yang optimal, jika kepadatan kepadatannya sesuai dengan kompor akan rendah.
Saat memilih piring untuk piring keramik, pastikan untuk memperhatikan diameter bagian bawahnya, yang harus sesuai dengan ukuran pembakar. Jika bagian bawah lebih kecil atau lebih besar dari pembakar, piring tidak akan bisa menghangatkan secara merata, yang sangat penting untuk memasak berkualitas tinggi.
