Peralatan yang digunakan untuk memasak memiliki tujuan dan kinerja yang berbeda. Secara khusus, ada perbedaan yang signifikan antara pressure cooker dan slow cooker. Nyonya rumah perlu memiliki gagasan tentang kemungkinan dan batasan penerapan perangkat yang bermanfaat ini, yang sangat memudahkan pekerjaan di dapur.
Pressure cooker datang ke kehidupan sehari-hari di masa lalu, pada dekade terakhir abad ke-20. Aksesori dapur ini adalah sejenis pot, biasanya terbuat dari aluminium. Pressure cooker memiliki tutup yang pas, sementara kekencangan struktur dicapai melalui penggunaan gasket yang terbuat dari bahan tahan panas. Untuk pemasangan penutup yang andal, yang harus tahan terhadap tekanan yang cukup, disediakan klem khusus.
Selama operasi, tekanan yang cukup besar tercipta di dalam pressure cooker, yang secara signifikan dapat mengurangi waktu yang diperlukan untuk memasak. Untuk menyesuaikan parameter perangkat dilengkapi dengan sistem katup. Ketatnya struktur dan tekanan tinggi memungkinkan semua proses dilakukan tanpa akses oksigen, sehingga tidak terjadi oksidasi produk.
Makanan yang dimasak dalam panci bertekanan menjaga nutrisi dan vitamin lebih baik.
Perbedaan yang signifikan antara pressure cooker adalah bahwa setelah meletakkan makanan dan mulai memasak, perangkat tidak dapat dibuka. Tidak mungkin mengganggu proses kerja atau membuat perubahan pada komposisi antena karena alasan ini. Selain itu, setelah mematikan pressure cooker, Anda harus menunggu sampai tekanan di dalam struktur kembali normal. Kalau tidak, Anda bisa terbakar. Jika Anda perlu membuka pressure cooker lebih cepat, Anda harus melepaskan uap melalui katup terlebih dahulu.
Kompor lambat biasanya memiliki tubuh dan panci atau mangkuk dimasukkan ke dalamnya, yang berdiri langsung di atas elemen pemanas berbentuk cakram. Multicooker modern dilengkapi dengan layar khusus dengan kontrol sentuh. Dengan mengatur program pada keypad, Anda dapat memilih mode operasi perangkat yang sesuai dengan piringan tertentu. Mikroprosesor itu sendiri akan memantau pemeliharaan parameter operasi yang diperlukan. Sensor khusus menahan suhu yang dibutuhkan, mencegah panas berlebih atau pemanasan makanan yang tidak mencukupi.
Proses memasak dalam slow cooker tidak secepat di dalam pressure cooker. Namun, jika perlu, Anda dapat mengganggu pengoperasian perangkat jika Anda perlu menambahkan beberapa bahan ke dalam makanan Anda. Ini sangat penting untuk hidangan yang komponennya memiliki waktu memasak yang berbeda.
Tekanan di multicooker tidak terlalu tinggi, sehingga nyonya rumah selalu bisa membuka tutupnya, tanpa risiko terbakar dengan uap.
Fungsi multicooker jauh lebih luas. Tidak seperti pressure cooker, perangkat ini tidak hanya dapat digunakan untuk merebus, memasak, dan memasak hidangan uap. Anda juga bisa menggoreng dan membuat kue di sini. Tercatat bahwa rasa produk yang dipanggang yang diperoleh dalam slow cooker menyerupai rasa kue kering yang dibuat dalam oven tradisional Rusia.
Salah satu fungsi paling nyaman dari perangkat teknis ini adalah awal yang tertunda. Dengan kata lain, nyonya rumah dapat memasukkan produk yang diperlukan ke dalam multicooker, memutar program di layar, mengatur waktu dan mendapatkan hidangan yang diinginkan pada waktu yang ditentukan. Peluang ini sangat menarik bagi mereka yang harus memasak sarapan dan makan malam.
