Mengeringkan kismis hitam untuk musim dingin adalah cara luar biasa untuk melestarikan banyak vitamin dan mineral selama pilek musim gugur-musim dingin dan sangat ekonomis. Perlu mengikuti beberapa aturan sederhana untuk mengisi ulang energi buah tanpa biaya khusus.
Persiapan kering untuk pengeringan
Sebelum pengeringan, blackcurrant berry harus dipetik dalam cuaca cerah dan kering. Hasil panen harus disortir: untuk menyaring buah-buahan kecil dan mentah, hanya menyisakan hitam matang, besar, jenuh. Kemudian cuci beri, keringkan dan oleskan di atas nampan dengan lapisan tipis. Jika baki terbuat dari logam, Anda harus meletakkan lapisan kertas terlebih dahulu (untuk dipanggang).
Metode pengeringan blackcurrant
Di atas nampan beri kering di udara terbuka (balkon yang sesuai dan berventilasi, dan loteng rumah) selama dua hari. Selama ini, buah-buahan dikeringkan. Dalam kasus apa pun Anda tidak bisa mengeringkan buah beri di bawah sinar matahari terbuka, karena semua zat berharga akan membusuk, dan terutama vitamin C, yang sangat kaya akan blackcurrant. Setelah pengeringan, masukkan arus ke dalam oven dan keringkan pada suhu tidak lebih tinggi dari 50 derajat. Metode pengeringan ini disebut kombinasi.
Anda dapat mengeringkan arus dan segera di oven. Untuk melakukan ini, pertama-tama tahanlah pada suhu 50-60 derajat, dan kemudian secara bertahap tingkatkan suhu hingga 80 derajat. Pada tahap akhir pengeringan, Anda harus sangat berhati-hati, lagi-lagi menurunkan suhu: kelembaban dari buah menguap perlahan, karena ini buah-buahan dapat terbakar. Untuk mencegah beri dari uap, Anda harus membiarkan pintu oven terbuka.
Unit rumah khusus untuk pengeringan juga akan membantu mengeringkan arus
Microwave juga akan melakukan pekerjaan itu. Bagian kecil dari beri harus diletakkan di atas piring di antara lapisan kain katun dan dikeringkan selama 2 menit dalam mode 200W.
Cara menyimpan kismis kering
Jika semua langkah pengeringan dilakukan dengan benar, maka beri yang dikompres di telapak tangan tidak boleh mengeluarkan jus. Dalam kondisi yang telah selesai ini, mereka harus ditempatkan dalam tabung kaca dengan tutup yang rapat. Disarankan untuk menyimpan wadah seperti itu di tempat yang kering, jauh dari sinar matahari langsung pada suhu kamar.
