Kata deep fryer berasal dari bahasa Perancis, tetapi meskipun demikian, masakan yang digoreng lama telah dianggap sebagai masakan Rusia. Alat penggorengan lemak dalam listrik membuat memasak jauh lebih mudah.
Peralatan modern mampu memanaskan minyak ke suhu yang sebelumnya diatur pada termostat, dan kehadiran pengatur waktu dengan sinyal suara menyederhanakan pelacakan waktu dan tidak memungkinkan Anda untuk melupakan makanan yang sedang disiapkan. Selain itu, tidak perlu untuk terus menggunakan buku masak untuk memverifikasi waktu memasak, karena penggorengan modern dalam kasus mereka memiliki gambar yang menunjukkan suhu dan waktu untuk memasak hidangan tertentu.
Di hampir semua perangkat, timer tidak berarti mematikan panas setelah waktu yang ditentukan. Ia hanya memberi notifikasi suara bahwa waktunya sudah habis. Pabrikan percaya bahwa penggunaan shutdown otomatis tidak masuk akal, karena oli menahan panas untuk waktu yang lama dan oleh karena itu, bahkan ketika perangkat dimatikan, ia dapat terbakar ketika meninggalkan piringan di dalamnya.
Sebagian besar penggorengan memiliki lapisan anti lengket pada mangkuk, yang menyederhanakan proses perawatan dan pembersihan. Kehadiran filter permanen melindungi udara di dalam ruangan dari keberadaan bau yang dihasilkan selama memasak. Kadang-kadang dalam desain perangkat ini ada mikrofilter yang dirancang untuk membersihkan minyak setelah memasak selesai. Karena adanya mikrofilter, Anda dapat menggunakan satu porsi minyak beberapa kali tanpa membahayakan kesehatan. Seringkali, dinding penggorengan yang terbuat dari plastik memiliki isolasi termal yang andal, sehingga bahkan pada suhu internal yang tinggi Anda dapat dengan bebas membawa perangkat dengan tangan Anda tanpa takut terbakar.
Saat ini, minyak nabati lebih sering digunakan untuk menggoreng, yang membantu menurunkan kolesterol dalam darah manusia, mengandung vitamin E, yang mengurangi risiko kanker. Para ilmuwan telah menemukan bahwa makanan yang dimasak menggunakan minyak nabati memiliki kalori lebih sedikit daripada yang dipikirkan banyak orang. Selain itu, pilihan modern untuk memasak gorengan memungkinkan Anda menyimpan di dalamnya mineral dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Jika Anda memutuskan untuk membeli deep fryer, Anda harus membayar cukup perhatian untuk memilih perangkat yang tepat dari banyak model yang disajikan. Itu harus sesuai dalam hal ukuran, fungsi, biaya dan tingkat konsumsi minyak.
Ukuran perangkat tergantung pada jumlah minyak dan jumlah irisan kentang. Misalnya, penggorengan lemak dalam, yang menampung 1 kg irisan dan 2 liter minyak, pada akhirnya akan menghasilkan empat porsi, dan minyak yang tersisa setelah dimasak dapat digunakan kembali. Jika empat porsi terlalu banyak, Anda dapat memilih perangkat yang menampung setengah liter minyak dan sekitar 400 g irisan.
Saat memilih model deep fryer tertentu, Anda harus memperhatikan kehadiran dalam desain belukar yang dapat dilepas, yang memiliki lapisan anti lengket. Dengan bantuan semak belukar seperti itu, akan mungkin untuk mengeringkan minyak yang tersisa tanpa banyak usaha, kemudian membilasnya dengan tangan atau di mesin pencuci piring. Model penggorengan dalam dengan tebal yang dapat dilepas sedikit lebih tinggi.
Kehadiran termostat yang dikendalikan membantu mengatur mode yang cocok untuk memasak. Penting untuk dicatat bahwa selain semua kentang goreng favorit Anda, perangkat ini memungkinkan Anda memasak hidangan lain yang mengandung jamur, daging, ikan, dll. Kemampuan untuk mengontrol termostat akan membantu memasak setiap makanan menggunakan suhu yang sesuai untuk masing-masing.
