Begitu tiba saatnya panen untuk musim dingin, banyak ibu rumah tangga mulai bertanya-tanya: di mana dan bagaimana cara termudah untuk mensterilkan kaleng sehingga pelestarian disimpan selama mungkin?
Untuk menghilangkan semua mikroba berbahaya dari kaleng untuk pengawetan dan mengawetkan sayuran dan buah-buahan, mereka harus disterilkan. Cara termudah dan paling terjangkau adalah mensterilkan kaleng di dalam oven. Dengan cara ini, kaleng dapat disterilkan, baik diisi dengan sayuran atau buah-buahan, atau kosong.
Cara mensterilkan kaleng kosong dalam oven
Pertama, Anda perlu memastikan bahwa bank bebas dari cacat dan keripik. Jika mereka memiliki berbagai celah dan cacat lainnya, maka bank tersebut tidak akan cocok untuk sterilisasi dan kosong untuk musim dingin.
Spesimen yang dipilih dicuci bersih dengan air dan soda atau sabun cuci. Kemudian kaleng-kaleng itu ditempatkan di dalam oven. Jika mereka kering, maka mereka bisa terbalik, dan jika mentah, terbalik untuk menguapkan kelembaban. Dalam hal ini, oven harus agak hangat.
Selanjutnya, Anda perlu meningkatkan suhu dalam oven secara bertahap dan membawanya ke 150 derajat. Ini adalah suhu maksimum di mana kaleng perlu disterilkan.
Kaleng liter pada 150 derajat disterilkan dalam oven selama 10-12 menit, dua liter - 15-17 menit, tiga liter - 23-25 menit. Tepi dengan volume kurang dari satu liter harus disterilkan dalam oven selama tidak lebih dari 10 menit pada suhu maksimum.
Setelah itu, mereka dihapus dengan hati-hati dengan bantuan dua handuk atau paku payung. Kaleng diambil dengan kedua tangan dan diletakkan di atas dudukan kayu. Anda tidak bisa mengambilnya di leher.
Secara terpisah, rebus kelopak selama 10 menit. Setelah sterilisasi, hanya sayuran dan buah-buahan hangat yang ditempatkan di toples panas. Kalau tidak, perlu untuk mendinginkan mereka agar tidak pecah.
