Cara memilih topi yang tepat untuk pelestarian

Tutup kaleng yang paling sederhana dan termurah digunakan oleh ibu rumah tangga paling sering saat pengalengan makanan untuk musim dingin. Ini karena mereka cocok untuk semua jenis benda kerja. Agar upaya mengisi pantry tidak sia-sia, penting untuk memilih tutup berkualitas tinggi yang memiliki lapisan yang dipernis tidak hanya di luar tetapi juga di dalam.

Tak satu pun dari resep terbaik akan menyimpan sayuran atau buah yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim dingin jika penyegelan dan sterilitas jar terganggu. Dengan kemandulan, semuanya kurang lebih jernih - tabung gelas tanpa kerusakan harus dicuci dan dikeringkan dengan baik atau diolah dengan uap panas. Namun, pilihan penutup untuk kaleng yang tertutup rapat membutuhkan pendekatan khusus.

Tutup paling populer untuk pelestarian

Terlepas dari kenyataan bahwa tutup kaca sudah merupakan abad terakhir, beberapa ibu rumah tangga yakin akan keamanan, keramahan lingkungan, dan keandalannya. Kelebihan dari jenis penutup ini adalah bahwa mereka tidak memerlukan penggunaan mesin seaming dan dapat digunakan lebih dari sekali. Setiap penutup kaca dilengkapi dengan klip khusus. Namun, menemukan versi kaca yang dijual hari ini hampir mustahil.

Di tempat kaca yang tidak memerlukan alat penyegelan, pandangan lain telah datang - tutup sekrup. Meskipun sebenarnya tidak dapat digunakan kembali, banyak orang tidak hanya menyebutnya begitu, tetapi juga menggunakannya. Benar, ini membutuhkan stoples yang sesuai dengan ulir sekrup, tetapi keduanya tersedia secara bebas dalam berbagai ukuran. Tutup sekrup universal mudah digunakan, tetapi masih dibutuhkan keterampilan dalam penerapannya. Jika distorsi telah terbentuk selama puntiran, maka pelestarian benda kerja tidak dapat dijamin. Penting untuk mengencangkannya dengan hati-hati agar tidak menjepit atau merobek katup udara. Karena jauh dari selalu mungkin untuk "menangkap" upaya yang diperlukan, para ahli menyarankan agar tidak memilih acar sayuran dengan tutup sekrup.

Ada penutup untuk pengawetan dari polietilen, tetapi jangan bingung dengan yang biasa. Untuk blanko musim dingin, hanya penutup plastik ketat yang tidak bisa dimasukkan ke dalam toples tanpa dipanaskan terlebih dahulu selama 2-3 menit pada suhu 80 derajat. Namun demikian, tutup timah tetap yang paling populer, meskipun penggunaannya membutuhkan mesin seaming dan mereka hanya digunakan 1 kali. Tutup kaleng murah dan cocok untuk semua jenis makanan kaleng, tetapi ada beberapa perbedaan yang harus Anda perhatikan saat membeli

Rahasia untuk pengalengan yang sukses adalah tutup berkualitas

Pabrikan Rusia memproduksi topi timah abu-abu biasa, yang disebut "putih", dan topi kuning - dipernis. Anda dapat menemukan sampul aluminium pernis. Keduanya dapat digunakan, tetapi lapisan yang dipernis memberikan perlindungan terhadap reaksi oksidatif yang mungkin dialami oleh penutup ketika terjadi kontak dengan rendaman, di mana terdapat cuka. Oleh karena itu, penting bahwa tutup yang dilapisi dengan pernis makanan digunakan tidak hanya di luar tetapi juga di dalam, untuk menggulung kaleng mentimun acar, tomat, yang jauh lebih penting.

Lapisan dalam mungkin perak atau pearlescent. Ini berarti bahwa pernis makanan atau enamel mutiara diterapkan, yang juga andal melindungi terhadap oksidasi. Secara penampilan, hampir tidak mungkin untuk membedakan tutup yang dipernis timah dari yang aluminium. Untuk mengenali materi, Anda harus mengambilnya. Aluminium akan sedikit lebih ringan dan lebih lembut, yang bisa dirasakan hanya dengan mengambil mesin seaming. Tutup kaleng berkualitas tinggi harus memiliki berat 0, 14 gram, memiliki cincin karet yang pas di dalamnya, dan memiliki lebih dari dua pengaku. Tidak mungkin untuk menentukan berat tutupnya dengan mengambilnya di tangan Anda, tetapi karena penasaran di rumah, Anda dapat melakukan percobaan.